پول بیبر (فلفل ترکی)

خواص و فواید پول بیبر

فلفل حلبی و به تبع آن، ادویه پول بیبر، فوایدی برای سلامتی نیز به همراه دارد. همانند سایر فلفل‌های قرمز، پول بیبر حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است. ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. همچنین، برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف فلفل قرمز می‌تواند به کاهش قند خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.

کاربردهای پول بیبر در آشپزی

پول بیبر، ادویه‌ای بسیار polyvalent (چندکاره) است و در طیف گسترده‌ای از غذاهای ترکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از مهم‌ترین کاربردهای آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

کباب‌ها: پول بیبر یکی از طعم‌دهنده‌های اصلی انواع کباب در آشپزی ترکی است. روی کباب‌های کوفته، ‌جوجه، ‌دنبه و غیره می‌توان از پول بیبر برای ایجاد طعم و عطر دلپذیر استفاده کرد.

پیتزا: پول بیبر جایگزینی مناسب برای فلفل قرمز در تهیه‌ی پیتزاهای خانگی به شمار می‌رود. تندی ملایم و طعم خاص آن می‌تواند تجربه‌ای متفاوت از پیتزای همیشگی برایتان رقم بزند.

سوپ‌ها و آش‌ها: افزودن مقداری پول بیبر به انواع سوپ و آش می‌تواند طعم و عطری جدید به آن‌ها ببخشد.

سالادها: پول بیبر، گزینه‌ای مناسب برای دوستداران سالادهای تند و متفاوت است. می‌توانید آن را به‌صورت درسته یا آسیاب‌شده روی سالاد سبزیجات و سالادهای ترکی مثل «کبوتر لامع» بپاشید.

ماست ها و سس ها : ترکیب پول بیبر با ماست یا روغن زیتون می‌تواند سسی خوشمزه برای انواع غذاها بکار برود.